Hitta Hit | För boende

Konferensmenyer

Delikata, innovativa, mångsidiga.

En lyckad konferens handlar inte bara om fantastiska möteslokaler och teknik, utan också enastående matupplevelser som inspirerar och uppfyller dina smaklökar. Vårt köksteam, under ledning av våra erfarna kockar, är passionerade om mat och råvaror och lägger stor vikt vid balans och smak. Vi väljer noggrant ut de bästa råvarorna för att skapa rätter som både är vackra och smakfulla

Konferensmeny - "Skogsglans"

Rostad Jordärtskockssoppa

Härligt krämig jordärtskockssoppa, med en rik svampsmak, toppad med grädde och syrliga äpplen.

Kryddstekt hjortfilé med syrlig endive och vinägersky

Kryddstekt hjortytterfilé serveras med rotselleri, syltad endive, pankokrust och vinägersky. En väl avvägd rätt, som kombinerar olika smaker och texturer.

Havtorn, choklad och morot

En sötsyrlig havtornstartelett med chokladganache och morotskräm, toppad med rostad valnötshonung och flingsalt.

Konferensmeny - "Umamiexperience"

Champinjontoast med miso

Krämig champinjontoast med vit miso, toppad med råhyvlade champinjoner, röd ängssyra, färsk timjan och citronzest.

Grillad oxfilé

180g Oxfilé, vitlöksstekt sparris, morot och sötpotatispuré serverad med skogsbärssås, toppad med rostade pinjenötter.

Mascarpone

En läcker mascarponedessert med en botten av choklad och krämig mascarpone som toppas med en krispig biskvigranola.

Konferensmeny - "Havets gåvor"

Laxceviche med japanska smaker

Laxceviche med japanska smaker Lax ceviche med wakame, lime, chili och Sesame Soy Vinaigrette från Hellmann's. Serveras med rödlök, gurka, rädisa, avokado och nori. Friskt, fräscht och umamirikt.

Basiklikabakad Torskrygg

Torskrygg bakad i basilika, rostade rödbetor, morotsprimörer, palsternackspuré samt pepparrotsskirat smör.

Rapsglass med granskott och havre

Krämig rapsglass med knapriga rapsfrön och havregrynssmulor, toppad med en söt och aromatisk granskottssirap.

Smakresor som gör er konferens minnesvärd

Kontaktuppgifter

Boka julshow

Slå oss en signal eller skicka ett mejl för bokning.

0521-69 965 boka@hotellhehrne.se